ทำไมต้องเตรียมผิวชิ้นงานก่อนเคลือบทุกครั้ง?

หากพูดถึงอุปกรณ์ทำครัวที่หลายบ้านนิยมใช้งาน หนึ่งในตัวเลือกที่มักถูกพูดถึงเสมอคือ กระทะเทฟล่อน ด้วยคุณสมบัติเด่นที่ช่วยให้การทำอาหารง่ายขึ้น ลดปัญหาอาหารติดกระทะ และช่วยให้ทำความสะอาดได้สะดวกกว่าเมื่อเทียบกับกระทะทั่วไป

เบื้องหลังความนิยมของกระทะประเภทนี้คือเทคโนโลยี เคลือบเทฟล่อน ซึ่งไม่ได้ถูกใช้แค่ในเครื่องครัว แต่ยังถูกนำไปประยุกต์ใช้ในภาคอุตสาหกรรมอีกด้วย บทความนี้จะพาไปดูว่าทำไมคนส่วนใหญ่จึงเลือกใช้กระทะเทฟล่อนในการทำอาหาร

กระทะเทฟล่อนคืออะไร?

กระทะเทฟล่อน คือกระทะที่มีการเคลือบพื้นผิวด้วยสาร PTFE (POLYTETRAFLUOROETHYLENE) ซึ่งเป็นวัสดุในกลุ่ม FLUOROPOLYMER ที่มีคุณสมบัติเด่นด้าน NON-STICK หรือการไม่ยึดติดกับพื้นผิว การเคลือบเทฟล่อน ช่วยให้อาหารไม่ติดกระทะ ลดการใช้ปริมาณน้ำมัน และช่วยให้การประกอบอาหารสะดวกขึ้นอย่างมาก

ทำไมคนส่วนใหญ่นิยมใช้กระทะเทฟล่อน

เหตุผลที่ทำให้กระทะประเภทนี้ได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่อง มาจากคุณสมบัติที่ตอบโจทย์การใช้งานในชีวิตประจำวันโดยตรง ซึ่งเหตุผลหลักได้แก่ 

อาหารไม่ติดกระทะ

จุดเด่นสำคัญที่สุดของกระทะเทฟล่อนคือคุณสมบัติ NON-STICK ซึ่งช่วยลดปัญหาอาหารติดผิวกระทะ ไม่ว่าจะเป็นไข่ แพนเค้ก หรือเนื้อสัตว์ ทำให้การพลิกและจัดการอาหารง่ายขึ้น โดยเฉพาะเมนูที่ต้องการพื้นผิวสวยหรือมีโอกาสติดกระทะง่าย คุณสมบัตินี้ช่วยลดความเสียหายของอาหารได้อย่างชัดเจน

ใช้น้ำมันน้อยลง

ผิวกระทะมีความลื่นจากการเคลือบเทฟล่อน จึงช่วยลดการใช้น้ำมันในการปรุงอาหาร เหมาะสำหรับคนที่ต้องการควบคุมปริมาณไขมันหรือดูแลสุขภาพการใช้น้ำมันน้อยลงยังช่วยให้การทำอาหารสะอาดขึ้นและลดคราบมันสะสมในครัวอีกด้วย

ทำความสะอาดง่าย

คราบอาหารและคราบน้ำมันมักไม่เกาะติดแน่นกับผิวกระทะ ทำให้สามารถล้างทำความสะอาดได้ง่าย ใช้เวลาไม่นาน และลดการขัดถูที่อาจทำให้ภาชนะเสียหาย นี่จึงเป็นเหตุผลที่หลายคนมองว่ากระทะเทฟล่อนเหมาะกับการใช้งานประจำวัน

กระจายความร้อนได้ดี

กระทะเทฟล่อนส่วนใหญ่ถูกออกแบบมาให้กระจายความร้อนได้สม่ำเสมอ ช่วยให้อาหารสุกทั่วถึง ลดโอกาสไหม้เฉพาะจุด และช่วยควบคุมคุณภาพอาหารได้ดีขึ้น สำหรับคนที่ทำอาหารบ่อย คุณสมบัตินี้ถือว่าสำคัญมาก

เหมาะกับผู้เริ่มต้นทำอาหาร

สำหรับผู้ที่เพิ่งเริ่มเข้าครัว กระทะเทฟล่อนช่วยลดความยุ่งยากในการทำอาหาร เพราะใช้งานง่าย ควบคุมได้ง่าย และลดโอกาสที่อาหารจะเสียหายระหว่างปรุง จึงถือเป็นอุปกรณ์พื้นฐานที่เหมาะสำหรับทุกบ้าน

วิธีดูแลกระทะเทฟล่อนให้ใช้งานได้นาน

แม้กระทะเทฟล่อนจะใช้งานสะดวก แต่การดูแลรักษาที่ถูกต้องก็มีผลต่ออายุการใช้งานโดยตรง โดยวิธีดูแลกระทะเทฟล่อนสามารถทำได้ ดังนี้ 

• หลีกเลี่ยงการใช้ตะหลิวโลหะ
• ไม่ควรใช้ไฟแรงเกินไป
• ล้างด้วยฟองน้ำเนื้อนุ่ม
• หลีกเลี่ยงการขัดด้วยใยเหล็ก
• ไม่ควรปล่อยกระทะร้อนเปล่าเป็นเวลานาน
• เก็บรักษาโดยไม่ให้พื้นผิวกระแทกกัน
• 
  
• หากดูแลถูกวิธีชั้นเคลือบเทฟล่อนจะคงประสิทธิภาพได้ยาวนานขึ้น ทำให้ผิวกระทะที่ถูกเคลือบยังคงมีคุณสมบัติที่ครบถ้วน และลองรับการใช้งานได้ในระยะยาว

กระทะเทฟล่อน อุปกรณ์ทำครัวที่ทุกบ้านควรมี

กระทะเทฟล่อน ไม่เพียงแค่ช่วยอำนวยความสะดวกในการทำอาหาร เท่านั้น แต่ยังมีข้อดีในเรื่องของการดูแลรักษาที่ง่าย ไม่ติดกระทะ และตอบโจทย์ทุกคนในครอบครัวที่ไม่ว่าจะเป็นมือใหม่ หรือมือเก๋า ก็สามารถปรุงอาหารได้อย่างเต็มที่โดยไม่ต้องกังวลเรื่องติดกระทะ

สำหรับท่านที่มีกระทะเทฟล่อน หรืออุปกรณ์อื่น ๆ ที่มีการเคลือบผิว แต่ผิวเริ่มเสียหรือต้องการเคลือบใหม่ SS Coating คือผู้ให้บริการรับเคลือบเทฟล่อนโดยมืออาชีพ ยินดีให้คำแนะนำ พร้อมประเมินค่าใช้จ่ายก่อนตัดสินใจ

สอบถามข้อมูลได้ที่

Facebook : รับเคลือบเทฟล่อน SS.coating269
โทร : 02-124-3689

Line : @ss269