หลายคนอาจคุ้นเคยกับการใช้ กระทะเทฟล่อน สำหรับทำอาหารคาว แต่รู้หรือไม่ว่า กระทะชนิดนี้ยังเหมาะสำหรับทำของหวานหลากหลายเมนู เพราะผิวเคลือบช่วยให้อาหารไม่ติดกระทะ ใช้น้ำมันหรือเนยน้อย ทำความสะอาดง่าย และช่วยให้ขนมออกมาสวยงามมากขึ้น
หากกำลังมองหาไอเดียทำอาหารบนกระทะเทฟล่อน บทความนี้ได้รวบรวม 5 เมนูของหวานยอดนิยมที่ทำเองได้ง่าย พร้อมข้อดีของการใช้กระทะเทฟล่อนในแต่ละเมนู
1. แพนเค้ก
แพนเค้กเป็นเมนูยอดนิยมที่สามารถทำได้ง่ายบนกระทะเทฟล่อน เพียงใช้ไฟอ่อนถึงปานกลางก็ช่วยให้แป้งสุกทั่วถึงและได้สีเหลืองทองสวย
ข้อดีของการใช้กระทะเทฟล่อนทำแพนเค้ก
- แป้งไม่ติดกระทะ พลิกกลับได้ง่าย
- ใช้น้ำมันหรือเนยน้อยลง
- สีของแพนเค้กสม่ำเสมอ ไม่ไหม้ง่าย
2. เครป
เครปเป็นของหวานที่ต้องการผิวกระทะเรียบและกระจายความร้อนได้ดี เพื่อให้แป้งบางและสุกอย่างสม่ำเสมอ หากใช้กระทะเทฟล่อนประกอบเมนูนี้ จะช่วยให้ได้เครปที่สวยงาม ไม่ติดกระทะ
ข้อดีของการใช้กระทะเทฟล่อนทำเครป
- เกลี่ยแป้งได้ง่าย
- เครปลอกออกจากกระทะได้โดยไม่ขาด
- ลดโอกาสที่แป้งจะติดผิวกระทะ
อ่านบทความที่น่าสนใจ : กระทะเทฟล่อนลอกอันตราย ห้ามใช้ต่อจริงไหม?
3. กล้วยหอมคาราเมล
เมนูง่าย ๆ ที่ใช้กล้วยหอม น้ำตาล และเนย ก็สามารถสร้างของหวานหอมหวานได้ในเวลาไม่นาน เมนูของหวานจากกระทะเทฟล่อนเมนูนี้ ยังเหมาะสำหรับมือใหม่ที่เพิ่งเริ่มใช้กระทะเทฟล่อนอีกด้วย
ข้อดีของการใช้กระทะเทฟล่อนทำกล้วยหอมคาราเมล
- น้ำตาลไม่ติดกระทะมากเกินไป
- กล้วยไม่เละขณะกลับด้าน
- ล้างทำความสะอาดได้ง่ายหลังใช้งาน
4. เฟรนช์โทสต์
เฟรนช์โทสต์ต้องอาศัยการจี่ด้วยไฟอ่อนเพื่อให้ด้านนอกกรอบและด้านในยังคงความนุ่ม เมื่อใช้กระทะเทฟล่อนก็จะช่วยให้ได้ความร้อนที่เหมาะสม ควบคุมง่าย พร้อมกลิ่นหอม ๆ ที่ช่วยให้ลิ้มรส
ข้อดีของการใช้กระทะเทฟล่อนทำเฟรนช์โทสต์
- ขนมปังไม่ติดกระทะ
- ได้สีเหลืองทองสวยทั้งสองด้าน
- ใช้เนยในปริมาณน้อยลง
5. โดรายากิ
ขนมสไตล์ญี่ปุ่นที่ต้องการแผ่นแป้งเนียน สีสวย และสุกสม่ำเสมอ ซึ่งกระทะเทฟล่อนถือเป็นอุปกรณ์ที่ช่วยให้ทำได้ง่ายขึ้น
ข้อดีของการใช้กระทะเทฟล่อนทำโดรายากิ
- แป้งขึ้นฟูและสีสม่ำเสมอ
- พลิกแป้งได้ง่ายโดยไม่ขาด
- ผิวขนมเรียบสวย พร้อมนำไปประกบไส้
เคล็ดลับทำขนมบนกระทะเทฟล่อนให้ออกมาสวยและไม่ติดกระทะ
การทำขนมบนกระทะเทฟล่อน แม้จะสะดวกและช่วยลดปัญหาแป้งติดกระทะ แต่ยังต้องอาศัยการควบคุมไฟและเลือกใช้อุปกรณ์ให้เหมาะสม เพื่อให้ขนมสุกสม่ำเสมอ ผิวสวย และไม่ทำลายสารเคลือบของกระทะ โดยเคล็ดลับที่แนะนำสำหรับมือใหม่ มีดังนี้
- ใช้ไฟอ่อนถึงปานกลาง เพื่อป้องกันขนมไหม้และช่วยให้สุกทั่วถึง
- อุ่นกระทะก่อนเทแป้งเล็กน้อย เพื่อให้ขนมเซตตัวและกลับด้านได้ง่าย
- ใช้ตะหลิวไม้ ซิลิโคน หรือพลาสติกทนความร้อน หลีกเลี่ยงอุปกรณ์โลหะ
- ทาเนยหรือน้ำมันเพียงบาง ๆ เพราะผิวกระทะช่วยลดการติดอยู่แล้ว
- รอให้ผิวขนมเริ่มเซตหรือเกิดฟองก่อนพลิก เพื่อป้องกันขนมขาด
- หลีกเลี่ยงการใช้ฝอยเหล็กหรือฟองน้ำหยาบในการทำความสะอาด
- ปล่อยให้กระทะเย็นก่อนล้าง เพื่อช่วยลดการเสื่อมสภาพของผิวเคลือบ
การใช้กระทะเทฟล่อนทำขนมไม่ใช่เรื่องยาก หากเข้าใจขั้นตอน และวิธีการของแต่ละเมนู ที่สำคัญคือการควบคุมอุณหภูมิ และใช้กระทะเทฟล่อนที่ยังอยู่ในสภาพพร้อมใช้งานไม่ลอก ก็จะช่วยลดการติดกระทะหรือไหม้ได้
กระทะเทฟล่อน อุปกรณ์ที่ช่วยรังสรรค์ได้หลากหลายเมนู
การเลือกใช้กระทะเทฟล่อน ช่วยให้การทำของหวานเป็นเรื่องง่ายขึ้น ทั้งลดปัญหาอาหารติดกระทะ ใช้น้ำมันน้อย และทำความสะอาดสะดวก ไม่ว่าจะเป็นแพนเค้ก เครป เฟรนช์โทสต์ หรือโดรายากิ ก็สามารถทำออกมาได้สวยและน่ารับประทาน
หากกระทะเทฟล่อนที่ใช้งานอยู่เริ่มมีรอยลอก อาหารติดกระทะ หรือประสิทธิภาพลดลง ยังไม่จำเป็นต้องซื้อใหม่เสมอไป เพราะการเคลือบกระทะเทฟล่อนใหม่สามารถช่วยคืนคุณสมบัติการใช้งานให้กลับมาใกล้เคียงเดิม พร้อมช่วยลดต้นทุนได้มากกว่าการเปลี่ยนกระทะใบใหม่ SScoating ให้บริการรับเคลือบกระทะเทฟล่อนสำหรับร้านอาหาร ร้านเบเกอรี่ โรงแรม และผู้ใช้งานทั่วไป ด้วยวัสดุคุณภาพและมาตรฐานการเคลือบที่เหมาะกับการใช้งานในแต่ละประเภท
สอบถามข้อมูลได้ที่
Facebook : รับเคลือบเทฟล่อน SS.coating269
โทร : 02-124-3689
Line : @ss269