เมื่อใช้งาน กระทะเทฟล่อน ไปได้สักระยะ หลายคนอาจเริ่มสังเกตเห็นรอยขีดข่วนหรือผิวเคลือบหลุดลอก จนเกิดคำถามว่า "กระทะเทฟล่อนลอกอันตรายจริงไหม?" และยังสามารถใช้งานต่อได้หรือไม่


บทความนี้จะพาไปทำความเข้าใจข้อเท็จจริงเกี่ยวกับกระทะเทฟล่อนที่ผิวเคลือบเริ่มเสียหาย พร้อมแนะนำวิธีสังเกตว่าเมื่อใดควรเปลี่ยนกระทะเพื่อความปลอดภัย


กระทะเทฟล่อนลอกอันตรายจริงไหม?


โดยทั่วไป หากเผลอรับประทานเศษผิวเคลือบ PTFE ที่หลุดลอกในปริมาณเล็กน้อย ร่างกายจะไม่ดูดซึมสารดังกล่าว แต่จะขับออกตามระบบขับถ่าย จึงไม่ใช่ความเสี่ยงหลักที่ผู้ใช้ควรกังวล อย่างไรก็ตาม กระทะที่ผิวเคลือบลอกมากไม่ควรใช้งานต่อ เพราะอาจส่งผลต่อประสิทธิภาพในการประกอบอาหารและทำให้พื้นผิวโลหะด้านในสัมผัสกับอาหารได้มากขึ้น


กระทะเทฟล่อนลอก เสี่ยงโรคมะเร็งหรือไม่? 


หลายคนอาจเคยได้ยินมาว่า การใช้กระทะเทฟล่อนที่ผิวเคลือบลอกอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคมะเร็ง แต่จากข้อมูลทางวิทยาศาสตร์และงานวิจัยในปัจจุบัน ยังไม่มีหลักฐานชัดเจนว่าการกินเศษเทฟล่อนในปริมาณเล็กน้อยจะก่อให้เกิดมะเร็งโดยตรง และเศษเทฟล่อนที่ลอกนั้น ร่างกายคนเราจะไม่สามารถดูดซึมได้และยังขับถ่ายออกมาได้ตามปกติ จึง "ไม่อันตราย" และไม่ได้เพิ่มความเสี่ยงโรคมะเร็งแต่อย่างใด


อ่านบทความที่น่าสนใจเพิ่มเติม: ทำไมคนส่วนใหญ่นิยมใช้กระทะเทฟล่อนทำอาหาร


กระทะเทฟล่อนหลุดลอก

อันตรายที่อาจเกิดขึ้นจากการใช้กระทะเทฟล่อนลอก


แม้เศษเทฟล่อนที่ลอกออกมาจะไม่เป็นพิษโดยตรง แต่การฝืนใช้งานกระทะที่ผิวเคลือบเสียหายอาจก่อให้เกิดความเสี่ยงด้านสุขภาพในรูปแบบอื่น ๆ ที่ไม่ควรมองข้าม ดังนี้


  • การปนเปื้อนของโลหะ : เมื่อสารเคลือบหลุดลอกจนเห็นเนื้อโลหะด้านใน เช่น อะลูมิเนียมหรือเหล็ก ความร้อนและกรดจากอาหารบางชนิดอาจทำให้โลหะเกิดปฏิกิริยาและละลายปนเปื้อนลงสู่อาหารได้
  • อันตรายจากความร้อนเกินพิกัด : หากตั้งกระทะเปล่าทิ้งไว้จนร้อนเกินประมาณ 260 องศาเซลเซียส สารเทฟล่อนอาจเริ่มสลายตัวและปล่อยก๊าซพิษออกมา ซึ่งหากสูดดมอาจทำให้เกิดอาการที่เรียกว่า “ไข้ควันโพลิเมอร์” มีลักษณะคล้ายไข้หวัดใหญ่
  • อาหารไหม้เกรียม : กระทะที่สูญเสียคุณสมบัติไม่ติดกระทะจะทำให้อาหารติดและไหม้ง่ายขึ้น คราบไหม้และเขม่าที่เกิดขึ้นอาจเป็นแหล่งสะสมของสารก่อมะเร็ง


ปัจจัยเหล่านี้เอง ที่ทำให้การใช้งานกระเทฟล่อนลอกกลายเป็นเรื่องอันตรายและอาจส่งผลเสียต่อร่างกายได้ ดังนั้น เมื่อสังเกตเห็นการหลุดลอกของสารเคลือบบนกระทะ โดยเฉพาะลอกมากและเป็นรอยลึก "ไม่ควรใช้งานต่อ" ควรเปลี่ยนกระทะใหม่แทนจะดีที่สุด 


กระทะเทฟล่อนลอกต้องเปลี่ยนทันทีไหม?


เมื่อผิวเคลือบของกระทะเทฟล่อนเริ่มเสื่อมสภาพ หลายคนอาจสงสัยว่ายังสามารถใช้งานต่อได้หรือไม่ ซึ่งผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่า หากเป็นเพียงรอยถลอกเล็กน้อยและชั้นเคลือบยังคงอยู่ในสภาพดี สามารถใช้งานต่อได้ในระยะสั้น หรือนำไปเคลือบเทฟล่อนใหม่เพื่อการใช้งานที่นานขึ้น


อย่างไรก็ตาม หากมีการลอกเพียงเล็กน้อย ควรหลีกเลี่ยงการใช้เครื่องครัวที่เป็นโลหะและเพิ่มความระมัดระวังในการใช้งาน แต่ถ้าพบว่าผิวเคลือบหลุดออกเป็นบริเวณกว้าง หรือเห็นเนื้อโลหะด้านในอย่างชัดเจน ควรพิจารณาเปลี่ยนกระทะใหม่ทันที เพื่อความปลอดภัยและสุขอนามัยของทุกคนในบ้าน


กระทะเทฟล่อนลอก "ไม่อันตราย" แต่ไม่ควรฝืนใช้จนเกิดความเสี่ยง


กระทะเทฟล่อนลอกนั้นไม่ได้อันตรายในทันที เพราะโดยทั่วไปเศษผิวเคลือบ PTFE ที่หลุดลอกไม่ใช่ความเสี่ยงหลัก แต่กระทะที่ผิวเคลือบเสียหายมากหรือถูกใช้งานด้วยความร้อนสูงเกินไป "อาจเริ่มส่งผลต่อร่างกาย" จึงไม่ควรนำมาใช้งานต่อ เพราะอาจทำให้ประสิทธิภาพของกระทะลดลงและเพิ่มความเสี่ยงจากการใช้งานที่ไม่เหมาะสมได้


หากกระทะเทฟล่อนที่บ้านคุณเริ่มลอกเพียงเล็กน้อย การว่าจ้างผู้ให้บริการรับเคลือบเทฟล่อน เป็นอีกวิธีที่จะช่วยยืดอายุการใช้งานโดยไม่ต้องซื้อใหม่ และหากดูแลอย่างถูกวิธี การเคลือบเทฟล่อนจะช่วยให้กระทะใบโปรดของคุณสามารถใช้งานไปได้อีกยาวนานเลยทีเดียว 


สอบถามข้อมูลได้ที่

Facebook : รับเคลือบเทฟล่อน SS.coating269
โทร : 02-124-3689

Line : @ss269


อ้างอิงข้อมูลจาก